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剪刀股的作用是什么?剪刀股的前景

来源: 作者:叶子 发布时间:2020-08-14 17:34:42

【概要】野菜自古以来就和人类息息相关,历史的长河延绵数千年,而有些野菜却始终在列,有些在发展中成为餐桌上常见的美食,有些则在时代进步中被逐渐遗忘,但野菜的价值始终未减。大部分的野菜都是药食兼具的,既能当菜吃,又能当药材来用

  野菜自古以来就和人类息息相关,历史的长河延绵数千年,而有些野菜却始终在列,有些在发展中成为餐桌上常见的美食,有些则在时代进步中被逐渐遗忘,但野菜的价值始终未减。大部分的野菜都是药食兼具的,既能当菜吃,又能当药材来用,有些被大众熟知,有些则一直都寂寂无名。

剪刀股的作用是什么?剪刀股的前景

  农村有众多野菜,在农田里随手揪一把草叶子都能当下饭菜,农村天然的环境孕育着珍贵的植被,也承载着农村人一辈子的回忆。我们常吃的野菜有的味道鲜美,有的则带有苦味,比如蒲公英、苦菜、鲜木兰芽等等,今天笔者要说的也是一种味道野菜,它就是剪刀股,农村人称“长生菜”,虽然它的味道不好,但它却是润肺明目的特效药,现在价值很高!

剪刀股的作用是什么?剪刀股的前景

  剪刀股是农村常见的一种野草,我国大部分地区都有分布,只不过在各地区的叫法可能不一样,有的地方称其为“长生菜”。剪刀股的植株比较小,叶片周生,向四周摊开,它的叶片和苦菜的叶子很类似,只不过剪刀股的叶片更细,叶子不太规则。随着生长剪刀股的植株会抽出细长的花茎,在顶端分枝,然后开出许多黄色的小花,它的花朵像野,但是没有野菊花质地厚实,剪刀股的花朵非常轻盈,仔细看也像微型的蒲公英花,而且花谢之后也会长出和蒲公英一样的毛绒种子。

剪刀股的作用是什么?剪刀股的前景

  农村的田间地头、荒地上、草丛中、坡地上、石缝中都有剪刀股的身影,它从4月份的时候就开始开花,姿态非常可人,若摘下它的叶片或花枝就会有牛奶状的汁液流出。剪刀股在农村是随处可见的野草,它的植株小,叶片丰富,叶子含有水分和营养,小时候经常拿来喂兔子,只要是下地干活,大人们就会让小孩子去拔草,我们会专门把剪刀股留出来,回家喂给兔子吃。

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  剪刀股的嫩植株其实也可以当野菜吃,只不过它的味道苦涩,不像其他野菜那么容易被接受,很多人不爱吃剪刀股,不过从价值上来看,剪刀股是一种难得的珍贵资源,它含有多种营养成分,包括维生素、氨基酸、微量元素等等,它和我们平常吃的蔬菜几乎具有同等价值。此外剪刀股还有很高的药用价值,它性寒凉,能清热解毒、利尿消肿、润肺明目、凉血、祛湿等,李时珍的《本草纲目》有关于剪刀股的记载,可见其价值在古时候就已被关注,只不过现在少有人知了,农民只当是普通野草,平时在农田里见到剪刀股都拔除了。

剪刀股的作用是什么?剪刀股的前景

  小时候似乎也吃过剪刀股,因为苦味野菜常有清热去火的作用,老一辈人也了解剪刀股的一些价值,把它当成是润肺明目的特效药!我们将剪刀股的嫩叶摘下,或是将其连根拔起,清洗干净之后凉拌生吃,或炒着吃,虽然这野菜味道苦,不过爱它的人却甘之如饴。也有人将新鲜的剪刀股充分晒干,将它当药材来泡水喝,或者煎水服用,能缓解热上火、感冒、咳嗽、咽喉炎症等。这个季节正值暑热当头,吃剪刀股或者喝剪刀股泡的水可以有效缓解暑热,对身体特别好。

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  农村很多有价值的野菜现在在市场上也有一席之地,剪刀股这种小野草价值也在10元以上,以后再见到它可别轻易错过,日常少量食用可以补身体。我们可以到未使用农药的田地里寻找剪刀股,或者到农田以外的荒地、草地上寻找,采挖那种没有明显病虫害的植株,连同剪刀股的萝卜根一起挖出来。

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